Kibe de inhame - macio e super saboroso

INGREDIENTES:

1 inhame cozido no vapor
Carne moída de patinho
Temperos a gosto (alho, coentro, cebola, tomate)
1 xícara de quinoa cozida (cozinhar como se faz arroz)


MODO DE FAZER:

Retire a casca do inhame e leve-os ao vapor


Enquanto isto, adicione os temperos à carne moída de patinho e leve ao fogo.


Quando o inhame estiver pronto, retire-o do vapor e comece amassando com ajuda de um garfo


Quando esta massa estiver ponta, misture na quinoa, e logo em seguida a carne moída de patinho.



Modele-os numa forma para cupcake

Leve-os ao forno 

Sirva logo em seguida.


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Panqueca de espinafre


Cansou do pão e biscoito no desjejum? Até seu filho não quer mais a mesmice do dia a dia? Não sabe como inovar para o café da manhã do seu filho? Então vem comigo aprender a receita da mamãe Carla Lutisa, bastante saudável e ainda leva espinafre, bastar ter em casa: 1 xícara de farinha de trigo, 1 ovo caipira, 1 xícara de leite e 5 folhas de espinafre. Mistura tudo no liquificador assim:

Agora aquece uma frigideira antiaderente com óleo vegetal (uma gota só viu!) e adicione a massa da panqueca. É só virar o lado e estará ponto. Aqui em casa come-se sem recheio mesmo, porque é muito bommmm, mas.. use sua criatividade. Para o maridão e as crianças maiores pode até colocar queijo ralado na massa que ficará mara! Super mara!


Boa sorte meninas e um super beijo na garotada aí de casa! Não esquece de curtir nossa página Comidinhas de Bebê no facebook (www.facebook.com/criancassaudaveis)

Xô ressecamento - suco xô cocô

Oi lindinhas, a receita do suco "xô cocô" faz o intestino do bebê trabalhar direitinho e não precisa viver de remédios/supositórios, até porque isto faz o intestino do bebê se acostumar a trabalhar com ajuda, o que não é legal. É preciso ingestão de fibras e nada mais, isto resolverá o incômodo da prisão de ventre e o bebê ficará mais animado. Vocês sabem a etimologia da palavra Enfezado? Vem de fezes, fezes presas, o que causa o mau humor e o enfesamento. Com essa receita vamos dar um chega pra lá no ressecando do bebê fazendo o famoso suco "xô cocô":
5 pequeninos cubinhos de Mamão
5 pequeninos cubinhos Melão
6 Passas
As passas vai adocicar o suquinho.
Se quiser acrescente 1/2 colher de maracujá, só para dar um sabor cítrico.
Não exagere na dose, senão soltará demais.
Adicione água e zruuummm, liquidificador neles!
Agora é só coar com ajuda de uma peneira. 
Boa sorte e agora você poderia fazer um favor pra mim? Da um cheirinho no pezinho do seu bebê por mim? Beijos no coração!

Jantinha perfeita: ovinhos de codorna com orégano e cuscuz com leite de coco caseiro.

você vai precisar de um coco seco, fubá de milho e ovos de codorna.


Quebre o coco com um pano de prato e martele-o, ou sobre uma pedra. Triture a polpa do coco no liquidificador.


Peneire desta forma:


O leite de coco está formado, leve ao forno e desligue em 2 minutinhos.


Descasque os ovinhos de codorna:


O Cuscuz é feito assim: use o fubá de milho com água, deixe repousando na geladeira. Após 20 minutinhos leve ao fogo no cuscuzeiro. Se você não tiver porção individual, coloque numa latinha plastica sobre uma panela de pressão, surtirá o mesmo efeito.




Agora é só montar o pratinho e a jantinha está perfeita.

Aveia com mamão

 Bebezinho está preso? Mamão com aveia! Ainda serve para a mamãe também, mas lembre-se: tem que beber muita água durante o dia.

Papinha doce: Super doce pinha


Eu sei ver se uma pinha está doce pela casca: os gomos estão soltando e a cor marrom começa a ser formada nas casquinhas.



E estava mesmo bem doce. Minha mãe disse que a pinha tem uns grãozinho de areia, engraçado, parece areinha mesmo,  por isso retirei a polpa da casca de forma bem superficial para não trazer parte da casca (ops, areia, rssss).

Só faço Papinha de Pinha com a função pulsar do liquidificador, para não triturar o caroço.




Assim:


O resto da polpa eu retiro na peneira, com auxílio de uma colher.


Naturalmente doce e nutritiva.


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Bolo sem farinha de trigo - Por Gabi, a Chef Mirim

Chef Gabi explica como fazer bolo sem farinha de trigo

Nossa Jovem Chef mais uma vez participando do nosso blog e desta vez nos brinda com um delicioso Bolo sem farinha de trigo. Às vezes esquecemos sua pouca idade diante de tanto talento e desenvoltura na oralidade e expressão corporal. Começou a se interessar pela gastronomia desde cedo, assim como seu tio Sérgio Arno, o renomado Chef, que começou seu interesse pela cozinha aos 7 e aos 12 já produzia seus deliciosos pratos. Hoje, Gabi, com apenas 8 anos, concluídos em março/2015, incorpora com paixão o papel de Jovem Chef e dentre suas diversas receitas nos brinda com um delicioso bolo sem farinha de trigo. Isso mesmo! Esta iguaria não leva farinha de trigo e o resultado é surpreendente. Ela nos conta que precisa inovar a cada dia com pitadas de paixão, o que coincide com o mesmo conceito do seu tio quando disse: "A nova cozinha é assim: criativa, não é apenas uma mistura aleatória de sabores e temperos, um Chef precisa cozinhar com paixão, pois transmitimos nosso sentidos e emoções através daquilo que preparamos" (veja o vídeo completo do Chef Sérgio Arno  em: https://www.youtube.com/watch?v=IA8M9FQ3FAcFrases como estas a inspira e faz querer cozinhar mais e mais.


Uma incrível receita que realmente deu certo, foi provado e super aprovado. Vamos acompanhar?


BOLO SEM FARINHA DE TRIGO
Chef Gabi Lauriano


INGREDIENTES:


6 ovos inteiros
6 colheres de cacau em pó
8 colheres de acúcar demerara (para crianças maiores)
1 colher de fermento em pó
2 colheres de manteiga
MODO DE FAZER:
Tudo no liquidificador até formar uma pasta homogênea, logo em seguida, adicione-a numa assadeira já untada e não abra o forno até completar o cozimento
Em 20/25 minutos estará perfumando a cozinha com este delicioso bolo.








Chef Gabi exibindo o resultado delicioso

Despertar para uma nova consciência - Feliz dia das mães

Em homenagem ao dia das mães, sugiro o despertar para uma consciência. Pensei em postar algo clichê, como "ser mãe é lindo", "ser mãe é maravilho", mas estamos numa era de reflexão de todos nossos atos diários, em relação alimentação dos nossos filhos e pensando nisso gostaria de resumir a palestra que tive a honra de assistir, ministrada por Dra. Ivone Nascimento com o tema: A mulher do século XXI, o que muda na cozinha. 

A intenção desta postagem é: se o blog Comidinhas de Bebê tem diversas seguidoras é porque evidencia uma real preocupação pela alimentação dos nossos kids. Mas então, vamos estender esta motivação para si. Lembrar neste dia, que desempenhamos o papel de mãe, mas somos sobretudo mulheres.

Com muita clareza. a Dra. Ivone mostrou-nos a história da mulher, desde a Amélia que preparava seu próprio alimento e com tempo para sentar em família, inclusive para a mastigação.
Logo em seguida comparou à mulher dos dias atuais, a executiva, consumidora de fast food, gorduras trans, alimentos com agrotóxicos, pesticidas, além desta alimentação ser acompanhada do "sem tempo" para mastigação.
Um certo momento, ela comparou o cuador de tecido, usado antigamente à Amélia e a peneira à executiva. O cuador, por estruturas óbvias filtra mais do que a peneira, que pelos largos furos, deixa passar uma péssima alimentação, para si e toda sua família.

Falou-nos sobre a importância da mastigação e toda a trajetória do alimento. Com muita didática esclareceu termos técnicos de forma bem fácil de entendimento. Uma palestra muito especial e super atual, que nos remete a pensar e querer realmente mudar.
Fiquei sabendo que o intestino tem neurônio e muito mais que o cérebro. Falou-os sobre orgânicos, alimentos funcionais, prato colorido, a crítica ao apelo comercial de determinados produtos. Algumas intolerâncias e os vícios alimentares. Tudo isto num clima de muita descontração.
Ao final, sugeriu  não nos distanciarmos do sentir, do ser feliz, da busca pelo equilíbrio, que mesmo com a vida atribulada que possamos honrar o divino, o ser mãe, porque ser mãe é divino.
Neste momento, só tenho a agradecer pelos conhecimentos adquiridos por  uma médica envolta de energias positivas, com um largo sorriso no rosto que irradia para todos os lados. Posso dizer que o blog Comidinhas tem dois marcos: antes de Ivone e depois de Ivone. O depois começa agora. Parabéns pelo dia das mães!

Marcela Reis - uma mãe criativa!


Hoje nós vamos conhecer a história da Marcela Reis e sua filha, ambas são aliada na alimentação saudável e juntas fazem muita arte na cozinha. 

Pela fala da Marcela percebe-se um extremo orgulho pela sua filha que possui uma ótima consciência saudável com apenas 7 anos. Marcela nos conta que esta união gera muitos benefícios,  além de fortalecer o vínculo mãe - filha.

Marcela e sua filha são extremamente unidas, conversam bastante o que faz a filha seguir o mesmo caminho de sua mãe: preocupadas por uma alimentação saudável.  Ambas criam lanches saudáveis e divertidos, ela nos conta que sua filha que monta o cardápio por já possuir uma consciência saudável, assim como se orgulha em não ir a fast food. Adere ao suco ou chá no lugar de refrigerantes, pães ela prefere os integrais assim como o arroz. Aceita muito bem frutas e legumes e adora brócolis, alface, couve-flor, cenoura e batata doce. Quanto às frutas sua preferência é por banana, morango, manga, abacaxi e uva.



Marcela Reis e sua filha!


Corpinho de beterraba, rosto de batata e cenoura, cabelinhos de pimentão amarelo,grama de pepino ralado, flores, beterraba, cenoura e batata.
Evento realizado na escola.
Seu prato preferido é arroz integral, salmão assado e salteado de legumes e brócolis. Não costuma se alimentar dos lanches da cantina da escola e recentemente está se negando a comer biscoitos industrializados. 

Pensando em acompanhar a filha nesta linda jornada e disseminar um movimento saudável, Marina participa de grupos de lanches saudáveis nas redes sociais, ajudando outras mães a  ter a mesma atitude. 

Ratinhos de ovos cozidos, orelhas de cenoura, olhinhos e rabinhos de pimentão vermelho. A graminha de alface picada.
Fazendo torta de maçã integral.
Evento saudável na escola.
Pratinho saudável
Palhacinhos com rosto de purê de batata, cabelinhos de cenoura ralada, olhos de quiabo, boca e nariz de pimentão vermelho e chapéu de beterraba.
Lanches preparado para escola

Comidinhas de Bebê parabeniza Marcela Reis por esta criação saudável!

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Tapioca na manhã, tapioca na tarde, tapioca na noite, no lanche e em qualquer lugar.

A Tapioca não contém glúten, gorduras e não precisa de óleo no preparo, basta a goma de tapioca hidratada, uma frigideira e peneira. Uma ótima opção para o lanche da escola principalmente para crianças celíacas. Vem comigo aprender a fazer:
Adquira a Tapioca de preferência hidratada.
Esquente uma frigideira e com ajuda de uma peneira povilhe até forrar a frigideira desta forma:


 A "quentura" fará a liga e ficará igual um tecido fininho:


Com ajuda de uma espátula vire o lado:


Rechear de acordo com sua preferência. Geralmente uso queijo, banana da terra e geléias em geral. Um super beijo e até nossa próxima dica de lanche para escola!





Arroz ao brócolis e Bacalhau com batata

Nosso almocinho de hoje tem Arroz ao Brócolis e Bacalhau com Batatas.
Uma deliciosa opção para incluir peixe no cardápio dos pequenos.

Reserve as mais lindas e gordas postas de bacalhau (Para dessalgar o bacalhau, acompanhe a postagem que explica como fazer: http://comidinhasdebebe.blogspot.com.br/2015/04/almocinho-do-sabado-de-aleluia-semana.html)



Refogue numa frigideira com alho, hortelã e reserve.



Enquanto isto prepare as batatas para iniciar o cozimento.


Quando estiverem cozidas, amasse-as com a ajuda de um garfo junto ao bacalhau que foi previamente refogado.



Agora vamos aprender a fazer o Arroz com Brócolis. É muito simples. As imagens abaixo orientam o passo a passo, corte o brócolis com folha e adicione ao arroz. Leve ao fogo todos juntos e espere o cozimento completar.




Você pode congelar o restante não usado ok?



Agora vamos montar o prato. Enfeite com cenoura e vamos ser felizes porque esse prato está delicioso.

Para os bebês bem amassadinho.



Para as crianças, já pode deixar os lombos de bacalhau.



Espero que você tenha gostado e apareça mais e mais vezes aqui, até porque sua entrada é franca!